为进一步规范校园食堂管理，增强家校在食品安全工作中的沟通与协作，切实保障学生饮食健康，9月16日下午，额穆镇中心小学校组织召开食堂工作现场会。学校食堂管理工作小组成员、家长监督委员会代表共同参会，通过“实地参观 + 细节讲解 + 互动交流”的形式，全方位、透明化展示学校食堂运营管理流程。

参会人员首站来到储物间，室内粮油、调料等食材分类摆放整齐，标签清晰标注采购日期、保质期等关键信息。潘主任详细介绍了食材的规范储存：粮油类采用垫高防潮存放，调料实行“先进先出”原则，坚决杜绝过期、变质食材进入操作环节。

随后，参会人员进入食堂核心区域——操作间。不锈钢操作台洁净光亮，学生餐盘专用消毒柜正处于工作状态。食堂工作人员现场演示了餐盘“全流程处理”，为让家长更直观地了解卫生状况，工作人员随机取出已消毒的餐盘，家长代表亲自触摸检查，确认餐盘无油污、无异味后，纷纷表示 “孩子用这样的餐盘，我们特别放心”。

在分餐间，参会人员重点了解了食品留样管理。分餐台上方悬挂着《食品留样操作规程》，台面上整齐摆放着带盖留样盒，每个盒子均标注餐次、菜品名称、留样时间。家长代表仔细查看了留样记录台账，对学校严谨的管理态度给予高度认可。

实地参观结束后，学校组织召开交流座谈会。会上，工作人员现场指导家长代表下载“吉视家 APP”，详细讲解 APP 的使用方法，学校会在 24 小时内对家长反映的问题进行处理。同时，学校还向家长发放了《食堂管理意见征集表》，广泛收集家长对菜品口味、营养搭配、卫生管理等方面的建议。

此次食堂工作现场会的圆满召开，搭建了学校与家长之间沟通的桥梁，让家长深度参与到校园食品安全监督中。家长代表纷纷表示，会通过“吉视家 APP”持续关注食堂动态。学校相关负责人表示，今后学校将继续以“透明化、规范化、精细化”为目标，不断完善食堂管理机制，家校携手共同为学生打造安全、健康、营养的就餐环境，推动学校食堂管理工作再上新台阶。

来源：敦化市额穆镇中心小学校

撰稿：赵也林

初审：郭明

复审：魏春河

终审：周成